丙酸主要用作食品防腐劑和防霉劑。還可用作啤酒等中黏性物質抑制劑。用作硝酸纖維素溶劑和增塑劑。也用于鍍鎳溶液的配制，食品香料的配制以及醫藥、農藥、防霉劑等的制造。
食品防腐劑
丙酸的防真菌和霉菌效果在pH值6.0以下時優于苯甲酸，價格低于山梨酸，是理想的食品防腐劑之一，因而作為食品防腐劑在我國具有巨大的潛在市場。
除草劑
在農藥行業，丙酸可用于生產丙酰胺，進而生產部分除草劑品種。根據農藥工業發展規劃，除草劑是我國農藥行業著重發展品種。
香料
在香料行業，用丙酸可以制取香料丙酸異戊酯、芳樟酯、丙酸香葉酯、丙酸乙酯、丙酸芐酯等，進而用于食品、化妝品、肥皂的香料。
藥物
在醫藥行業，丙酸的主要衍生物有維生素B6、萘普生、腦脈寧等。丙酸在體內外均有較弱的控制真菌生長的作用。可用于皮膚真菌病的治療，常與十一烯酸鋅等配成復方制劑外用。
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